『体にやさしい食・体に効く食で明日への元気を』
食道業を営む者とし、お客様に来店していただく価値のある
料理とサービスを追求し、明日への活力につなげて
いただくことを目標に努力します。
ホーム 鉄重のこだわり
”こだわり肉” 鉄重の肉はフレッシュビーフ
安心、信頼の仕入れ先よりトレーサビリティ発行のお肉を使用。十勝ハーブ牛・上州牛・黒毛和牛ロースなど、北から南まで有名ブランド牛を仕入れています。
日本畜産和牛の凄さを実感してください。
ダイエットをより効果的にし、必須アミノ酸摂取にお肉はかかせません。
赤身のお肉をガッツリ食べたい人は十勝ハーブ。
上品な柔らかさとカロリーが気になる方は上州牛フィレステーキ。
肉好きは本物を知る黒毛和牛ロースで!!
"こだわり野菜"
栄養価は勿論のこと、生体調整機能を持つ野菜をしっかり摂取していただくことで、お肉をより美味しくします。
鉄重サラダは７種類以上の色とりどりの有機野菜や地場野菜が一度に食べられるように盛り込んでいます。
毎日たくさん食べたい野菜により体に効く食べ方をしていただくために、オリジナル鉄重生ドレッシングを開発！！
食べるドレッシングは主にオリーブオイル、ごま、人参、玉ねぎ、ニンニクからできています。
オリーブオイルを使うことで善玉菌を増やし、体にやさしく野菜が摂れ、ごま、人参、玉ねぎのパワーで滋養強壮、老化防止とガン予防まで！！
まさに効くドレッシングです。
"こだわりソース" 食材の細部まで活用
生産者の想いをソース一滴まで生かす。
肉・野菜は全て店内調理、切り落とし肉や野菜を活用して２日掛りで出汁を取り、調味料使用を極力控えます。
この出汁を基に、さらに２日かけデミグラソース、２０時間煮込ビーフシチュー・スープ・ソースへと体にやさしい料理のバリエーションが広がっています。
